爆炒羊头肉

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  三石美食

羊头肉是北京人很爱吃的一个菜。虽然天气逐渐转暖，但是在这个季节，偶家还是会偶尔吃一顿羊头肉，谁让偶家小赌好这口呢。这不，今天他又遣偶去稻香村买羊头肉啦~~~

用料

羊头肉

300克

青红辣椒

香菜

葱

姜

蒜

盐

老抽

生抽

料酒

爆炒羊头肉的做法

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将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用

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锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可

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小贴士

羊头肉本身是卤制好的，所以煸炒时间不要太久，各种调料也是加少量即可。