粉条包子这样调馅给肉都不换 附细节视频详解

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  三月小厨

今天的包子馅料粉条不再是配角，它唱主角，你会收到意想不到的惊喜，一口咬下去QQ的，比肉包子有风味，看具体步骤如何。

用料

面粉

300克

酵母

3克

水

160克

馅料部分

韭菜段

少许

焯水攥干的豆芽菜

少许

泡好的粉条

两大把

鸡蛋碎

三个

调味料部分

盐

适量

十三香

适量

蚝油

1勺

老抽

1勺

海鲜酱油

适量

食用油

适量

香油

少许

粉条包子这样调馅给肉都不换 附细节视频详解的做法

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所需食材大合照。

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面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀，密封醒发两倍大。

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韭菜段里面加入食用油，拌匀，防止出汤，依次加入粉条，鸡蛋碎，焯水攥干的豆芽菜，盐，十三香，海鲜酱油，老抽，蚝油，最后来少许香油调味，再拌匀，馅就调好了，超级鲜香。

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醒好的面揉面排气，搓成长条，分成等份面剂，擀成中间厚边缘薄的皮，包上馅。

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全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。

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出锅啦，来一张特写。

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掰开一个看里面的馅料，有食欲吗，比肉的香。

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动态视频呈现时间到，真的是薄皮大馅褶子多哈，赶快收藏起来试做吧。

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小贴士

温馨提示

1.这个馅料粉条是主角，所以粉条放的比较多一点，喜欢颜色重一点可以多放一点老抽，喜欢颜色浅的少放老抽就可以啦。

2.新手包包子皮不要太薄，否则容易塌陷，做多了一点点的擀薄一点追求薄皮大馅哈。

3.吃不完的冷冻，再吃时候加热就可以啦。

期待大家美美摆拍的作业图。