8.7 综合评分
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收藏 是梦梦呀丶⚫︎逛夜市必买的路边摊小吃
用料
北豆腐1块
蒜粒1大瓣
香菜/香葱碎
可选
腰果碎/花生
适量
【酱汁】:
蒜蓉辣酱1勺
蚝油1勺
生抽1勺
烧烤粉/辣椒粉
1勺
孜然1勺半
鸡精1克
糖2克
胡椒粉1克
玉米淀粉5克
清水多半碗
路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定的做法
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豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒油,油温六七成热时放豆腐
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炸至两面金黄,会浮起来
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沥去多余的油份
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酱汁按配料表的食材调配,一勺≈8克左右
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加入半碗清水混合均匀
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小火加热至汤汁浓稠撒入蒜粒搅拌均匀
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倒在豆腐上,撒花生坚果碎,香葱香菜提味儿(不喜可不加)
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每块豆腐都裹着酱汁才好吃哦
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和路边摊小吃味道没差~
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小贴士
⚫︎生抽、蚝油和蒜蓉辣酱都咸,所以口重的可以在熬汁时尝尝咸淡再决定加不加盐
众口难调,别说什么咸淡不合适给低分这种人远离我的菜谱!
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