爆米花!比电影院好吃一万倍的焦糖奶香爆米花
2 人做过这道菜
收藏 语灬汐子去麦德龙超市看到有
微波炉加热的爆米花,我在考虑能不能用
平底锅炒爆米花
炒熟的爆米花和微波炉的效果是一样的!咸甜口味的爆米花并不脆,但加上一层香甜的焦糖酱就非常完美了✌️
用料
玉米粒100克
黄油25克
砂糖200克
盐5克
苏打粉2.5ml
爆米花!比电影院好吃一万倍的焦糖奶香爆米花
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把爆米花崩开(按照包装说明的方法)直接用平底锅加热就行(不是带调味的包装盒需要加一点食用油)
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把爆米花放在
烤箱里保持余温(120度左右吧)
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【制作焦糖】(厚底小底高边锅最好)把砂糖和盐混合(海盐需要磨碎)加热到砂糖完全融化(小心糖局部烧焦,不断搅拌);融化后立即放入黄油;搅拌30秒后,加入苏打粉(会起很多泡泡)稍微搅拌一下,成为琥珀色(金色)后关火;加入温热的爆米花拌均匀。
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等待爆米花变凉,轻轻剥开每一粒爆米花
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如果焦糖变成深褐色就放弃吧,重新做焦糖!有苦味的非常难吃!
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小贴士
注意把握焦糖的火候
在锅里崩爆米花的时候记得盖盖子,不然会飞的那都是
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