淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙

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  劣狐狐烘焙

用料

淡奶油

适量

砂糖

适量

淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙的做法

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加入砂糖，打蛋器中速打发

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六分发的奶油，有纹理且有流动性

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六分发的奶油适合做慕斯、冰淇淋和提拉米苏。

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打蛋器调成低速，继续打发

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九分发的奶油，纹理清晰，打蛋器提起有尖角

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九分发的奶油，适合抹面和裱花

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再继续打发，奶油变得粗糙成豆腐渣形状，并且水油分离，这样的状态便是失败了

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