虾子酱油调制

非常好吃的自制佐餐酱油，能凉拌能当蘸料也可当时蔬调味汁

晓食光美食厨房2018-08-20 17:39

虾子酱油是江苏省汉族传统名特产美食酱油，非常适合当做凉拌蔬菜的搭配和当做饺子的蘸料。其实虾子酱油的做法也并没有那么复杂，完全可以在家自己动手做，赶快试试吧！

虾子酱油的功能用处

虾子酱油

酿造酱油200毫升、干虾子5克、高粱酒15毫升、白糖10克、姜10克。

原料和配料

- Step 1 -

把酱油煮沸后，把酱油表面的浮沫撇干净。

煮沸后撇去浮沫

- Step 2 -

依次加入虾子、白糖、高粱酒和姜片，搅拌均匀。

加入虾子、白糖、高粱酒、姜片搅拌均匀

- Step 3 -

等煮到虾子浮上来了，就可以关火了。

等虾子浮起就可关火

- Step 4 -

捞出姜片后，倒入消毒洗净晾干的密封瓶中储存，随吃随用。

取出姜片，倒出储存

可以拌凉菜、可以当饺子蘸料，也可以当时蔬调味汁的虾子酱油就完成了。