晒 萝卜干

9.1 综合评分

15 人做过这道菜

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  伯乐xzh

秋季萝卜大量上市，只需要简单处理一下，在太阳下晒3～4天即可，干净、卫生、易操作……

吃的时候，把萝卜干 用水泡软，再攥干水分，根据个人口味添加调料，拌一下（参考～菜谱中的【香辣萝卜丁】）好吃又下饭😋😋😋

用料

萝卜

几个

晒 萝卜干（无盐）~ 可长期储存的做法

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青萝卜（或白萝卜）洗净……

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切成1厘米的厚片……

每间隔1厘米，切一刀（顶端相连 不切断！）

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把切好的萝卜，挂在衣服架上……

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置于阳光充足的地方 晾晒3～5天，至完全干透……

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2天……

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3天……

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5天后……萝卜已经晒干了……

晒好的萝卜干，放在阴凉通风处保存（避光）

❤️建议冷冻（多年经验：冷冻保存的萝卜干，颜色不变、没有异味）

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具体做法，可以参考菜谱中的【香辣萝卜丁】

好吃又下饭😋

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晒萝卜干（有点甜的萝卜干）

8.5 综合评分

11 人做过这道菜

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  飞佑飞佑

冬季吃萝卜的好季节，最近太阳大很适合晒萝卜干。

用料

萝卜

10斤

盐

4克

糖

15克

晒萝卜干（有点甜的萝卜干）的做法

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白萝卜洗干净，切条，不切断，如图。晒一天半大太阳。

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一天半后萝卜已经干了许多，收起来。装盆。

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放入盐和糖拌匀，腌制一整晚。

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第二天早上萝卜出水，挤干水继续晒太阳🌞

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如图，大大太阳晒萝卜。

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晒一整天就可以收了。冬天北风特别干燥又有大太阳，很快干。太阳下萝卜干的颜色很美。

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大太阳下萝卜干的颜色金黄的，这样晒萝卜干不会发黑。

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回到室内拍的，颜色也很漂亮哦。这样晒的萝卜干带点甜味很好吃，加点蒜和辣椒爆炒很下饭。配粥非常好！

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做了一锅萝卜干猪肉辣酱，超级无敌香。猪肉辣酱我主页有做法，只要在猪肉辣酱的基础上加萝卜干熬制。

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小贴士

小伙伴们，萝卜干适合冬季晾晒哈，冬天应季节，是吃萝卜的好时节。