作者/小月
白酒酿造是中华民族的文化瑰宝，好的白酒既是物质享受也是精神享受，但是有一些企业为了降低成本，提高经营的利润，不惜违背商业道德，甚至触犯法律底线，直接生产假酒，不仅损害消费者身体，也伤害白酒行业在消费者心中的形象。
为了消费者的健康和白酒行业的健康发展，如果有简单易行的真假酒辨别方法，则可以最大程度地在消费层面把“打坏一锅汤的老鼠屎”从市场上赶出去。根据消费经验和行业人士的总结，整理出辨别真假好坏白酒的7招：
白酒在瓶内是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，可以透过瓶体看酒色，是否有悬浮物、云雾状的小东西或者沉淀物。真酒是无色透明的，有悬浮物或者是沉淀物一定是假酒。
2、看气泡。
将两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的质量好。气泡消失得慢，说明酒精浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。
3、看瓶盖
不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，盖体光滑，形状很统一，看瓶盖和包装封口是否整洁完好，盖上后图片文字是否清晰整齐，瓶盖是否闭合严密。如果瓶盖上的文字图片模糊，盖口合的不严，倒过来晃几下酒水可能会洒出来，就可能是假酒。
4、看瓶标
般真酒的瓶标，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。
5、看生产商
白酒生产商的名号一般都会印在瓶背标上，字号不大，需要仔细查看。如果生产商注明为“XX分厂”、“XX联营厂”的最好不要买，很可能是假的。因为一个真的生产商一般都不会共享的企业，更不会转让，借出去。要知道厂家卖出的是品牌、是生命，不仅仅指一瓶酒的事情。
6、看油花。
取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒;若发现油在酒,不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒
7、闻气味。
取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等洒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。
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