在平日的生活中，亲们是不是也和我一样，时不时会在家做个“炸丸子”、“炸鸡腿”、”炸带鱼”之类的美食呢，如果是的话，那亲如何处理“炸”剩下的“食用油”的呢？扔掉？－－－太可惜、再利用？－－－有腥味又混浊。
今儿呢，我想跟大家分享下：一直以来我家是如何处理“二手油”的；同时又从网络上转载了另外一种非常棒的方法（目前我还没有实践过），提供给各位亲们，希望对大家能有所帮助！！！
儿子喜欢吃“带鱼”，好久没有吃“带鱼”了；正好今日休息时间充足，一大早就去菜市场采购了好多菜回来，其中就有“带鱼和豆腐”。先把“带鱼”洗净沥干、后炸制、再酱汁（菜谱还未来及整理，后面补发）；“带鱼”炸好后，锅中就产生了好些“二手油”，倒掉实在可惜（合理节约是我们主妇必须坚持的）；于是我拿出事先准备好的“豆腐”，切小块后放入锅中（炸豆腐就是我的“去腥小窍门哦”），等豆腐炸好了，锅中的“二手油”也变得相对干净和没有“鱼腥味”……
一、老方有妙招：巧用－－－豆腐
新鲜油－－－炸带鱼
带鱼炸好了－－－二手油也产生了
拣出带鱼－－－放入豆腐
入锅后不要翻动－－－开中小火
一面金黄后－－－翻至另一面
豆腐炸成－－－金黄色即可捞起沥油
些时锅中的“二手油”－－－变得相对干净了，同时又没有“鱼腥”味了，今后可以做一些红烧菜用油呢
二、来自网络的方法 －－－巧用生姜、大蒜和陈皮
（图片和文字均来自网络，非常感谢该文作者的无私分享）
生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分
生姜、大蒜瓣稍微拍碎
锅里的剩油烧到三成热
加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味来，陈皮变得有点发黑，但是不要等到黑了，那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友，还可以加入干花椒和干辣椒，不仅能去腥，而且味道很不错
捞出生姜、大蒜瓣、陈皮
继续中小火，加入一勺面粉，进一步去腥和消除残渣
关火静置冷却
慢慢倒出油来，底部的残渣部分不要
三、其它方法 －（以下几种我都没有试用过，不知道效果和炸豆腐相比，哪个更好！）
1、投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解。
2、加入柠檬汁：往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁可以达到去除鱼腥味的效果。
3、炸茄子：在炸过鱼的油里炸茄子，茄子很好吃，有种鱼香味，油也变得清爽可口。把茄子用这种油炸过再做别的菜，茄子是色香味俱全，又紫又亮，再用炸过茄子的油做菜也就不会有鱼腥的味道了。
最后是老方的温馨提醒：
炸制过的“二手油”：
第一：最好尽快用掉！！！
第二：最好不要多次使用，再用1~2次足以！！！
第三：如果不放心，也可以直接倒掉呢！！！
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