烫蛋皮的做法

咸鲜味

<15分钟

较低热量

最开始在做的时候还怕这个不易成功，没想到操作的过程中一点儿失误都没有，看来真的是一种操作简单且必成功的小吃，我是头天晚上把蛋皮都摊好切好，第二天早上煮出来当早餐的，这东东放了一晚上真是一点儿没粘

主料4人份

辅料

精盐3克

姜蒜20克

腊肉50克

小白菜100克

小葱30克

红薯粉250克倒入碗中，

加入清水慢慢将粉和开

加入5个柴鸡蛋

将鸡蛋和红薯粉充分和匀

锅中放少许油，下入一勺粉液

迅速转动锅子至凝固后扣在玷板上

将摊好的蛋皮稍微放凉点儿后切成两厘米宽的条

另起一锅，放油下姜蒜末炒香

中西红柿炒出红汤，放点腊肉进去一起炒

加汤煮开

放蛋皮

煮上二十秒左右加青菜

加盐和葱花关火即可

烹饪技巧

冲粉的水量以没过红薯粉0.5CM的高度即可
如果用不粘来做其实可以不放油直接烙，我就是第一次放了油，后来发现不放油一样做，但前提是要用不粘锅
烫好的蛋皮不会粘在一起，所以放心把它们放一块儿吧
如果想味道更浓一些，可以在调粉的时候加入一些盐
煮制的时间不要太长，否则容易将蛋皮煮烂哈，烫一下即可

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。