铜锣湾深夜食堂：一家米其林拉面小店

去铜锣湾诚品书店买书，顺便帮人带一本书。自己想要的那本，卖光了，别人想要的那本，刚好还有。

买完书，走出希慎广场苹果店那个门口。人声鼎沸，拿着广告牌子的哥仔和阿姨，走过来，指着牌子，问要不要去“那里”吃饭。我摇摇手，看着手机里的 OpenRice ，在收藏清单里，选了一家拉面小店，决定去试试。

这家小店叫拉面 JO，Google map 显示，只需沿着希慎广场门前那条恩平路，一直走下去，大约 7 分钟便可到达。恩平路左边，是韩国热门护肤品牌 innisfree 专卖店，右边是太子珠宝钟表商铺。

路上人不多，但满街都是全球奢侈品牌的广告。普通小店，根本不可能在这里生存下来。

拉面 JO 不在恩平街。在恩平街尽头，一个十字三叉路口，直行穿过马路，第二还是第三家铺，就到了。

虽然只是隔了几百米，但却是完全不同的景象。这里有点冷清，像是小城市小街角的一家居酒屋。

餐厅布局，和日剧《深夜食堂》神似。坐到卡位上，可以看到厨师煮面的过程。看报道说，老板之一是在香港长大的日本人，另一个是香港人，开店前，两位老板专门到日本学习拉面两年。

不过类似《深夜食堂》那种主顾和食客聊天，人人都有一点故事的景象，只属于影视作品里的构想。在这里，每个人不管是否结伴而来，聊天都是低声细语，拉面一端上来，又默默低头吃面。在多数餐厅吃饭好像打仗的香港，这个小小空间，可以让你安安静静、舒舒服服吃顿饭而已。

服务员除了拿个杯子过来，基本可以自助。

这是点菜单。

香港大部分拉面店的价格是 75 元左右，加上小菜，人均 100 元左右。一兰和豚王稍微贵一些。

辣味豚骨拉面。差别在于配菜和辣味，那个辣味不算很辣，但是很刺激很过瘾。

酱油豚骨拉面。拉面，我习惯吃原味和酱油味的。

看起来分量很少，有点失望。吃起来，分量刚刚好，碗很深，浓汤下面全是面。

幼面，泡了也不会很快变软，吃完了，基本维持爽脆面质，嚼起来挺香的。汤底有点点咸，但可以接受，层次非常丰富。

叉烧太好吃了。是不是觉得我拍照超烂，原图，坚持美食不使用美图颜色。看着肥腻，但真的一点一点一点也不觉得肥腻，脆脆的肉质，有猪肉的甘香味。怎么可以做得这么好！（忍不住感叹号一下）

消费满 90 港币，送可乐。好爽。

被这道小吃坑了，就是炒青菜。吃到一半，发现有条头发，被夹到拉面汤里了。和服务员说，立即给换了一碗新拉面，感觉赚了。

去之前，不知道这家小店颇有名，纯粹在 Facebook 看到人推荐，加入收藏。吃完之后，才知道，颇有名气，还被米其林多次推荐。

真的好吃。

拉面JO

总店地址：铜锣湾加路连山道 3 号地铺 （铜锣湾地铁 F 出口）

分店地址：尖沙咀柯士甸道西1号圆方商场 1楼 1030 号铺

营业时间：请看本文第一张配图

PS：跟着我最前面那段描述，应该勉强不用导航。