六堡茶，
以茶产于广西梧州的六堡镇而得名。
清末程远道诗云：
“六堡名茶满山冈，止疴去腻有专长。
请君泡碗今宵喝，明日犹留齿颊香。”
天气日渐寒凉，
此时煮饮六堡茶相较于泡饮更为得宜。
经小火慢煮的老六堡，汤色有如红酒，
茶性温润，行气血，祛寒湿 ,调肠胃。
小口啜饮着茶汤，
看着袅袅的汤氲翻腾，
体会由内而外遍及全身的暖意，
实为秋冬时节一大乐趣。
1、选器取茶：
如果从品鉴茶汤的角度，春春老师推荐陶壶和电陶炉的组合，陶壶煮的茶非常的醇厚润滑。
煮六堡茶最好是选用陶壶，以1.5升容量的壶为例，可取8-12克左右的茶叶。根据品饮人数、个人口味以及煮茶时间酌情增减。
2、醒茶润茶：
投茶入壶，唤醒六堡茶沉睡的时光。加入少量沸水，水量约为壶容量的四分之一（务必漫过茶叶）。揭盖煮至水沸约一分钟，倒尽茶汤，续水再煮。
3、加水煮茶：
因六堡茶茶皂素较多，为避免茶汤沸腾至壶外，水加至壶的七分满即可。煮第一壶茶时，加沸水或冷水都可以：沸水可节省煮茶的时间；冷水煎茶，能使茶汤的滋味更加醇厚、柔滑。待茶汤沸腾后，转小火约15分钟，即可缓缓出汤，分杯饮用。
4、边煮边品：
每次出汤后，将一半茶汤留在壶中，加沸水持续煎煮，延续茶汤滋味直至茶味变淡。一边煮一边品饮，慢慢感受茶汤变化，一般可以煮八至十壶。
如果是作为日常的饮品，从黑茶保健养生的角度那就要每天喝，一定要方便，春春老师推荐玻璃蒸馏壶。
先将7克茶叶用沸水醒茶，再放到蒸馏壶的过滤网里，加入800ml的水开始一档自动煮饮，约25分钟即可享用，可多次加水煮饮。
春春提示：
一、六堡茶可泡可煮可闷。若喜欢用紫砂壶或盖碗先冲泡品饮的茶友，可先冲泡七至八次，再将茶叶放入陶壶内继续煮饮。
二、六堡茶的闷泡，可选用热水瓶或者保温杯，投入适当的茶量，先加入少量开水，浸泡30秒左右将茶汤倒掉，再加满开水闷泡二十分钟后就可开始饮用。
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