旧金山路透社2007年2月18日健康新闻报道，当人们想要为喜爱巧克力找到理由时，一项新研究表明一种特殊工艺制造的可可粉可以提高脑功能并延缓人的衰老。
在旧金山美国科学发展协会的年会上有学者发表演讲，提出了不久前进行的关于黄烷醇(可可粉中的一种成份)对大脑作用的研究结果。
由Mars糖果制造有限公司赞助并为该项目提供了一种特殊工艺制造的液体可可粉混合物。该研究显示黄烷醇可以增加脑血流，并为治疗某些血管性损伤带来了希望。
Mars公司是一家私人公司，该公司进行了一项关于可可粉有益健康的研究。其CocoaVia巧克力生产线具有保留黄烷醇的工艺，该产品具有保护心脏的作用在临床试验中已经得到证明。
最新研究还证明了其对大脑有益。
英国诺丁汉大学医学院的Ian Macdonald对年轻健康女性进行了一项小规模脑部成像研究，以确定含黄烷醇丰富的可可粉是否能增强挑战思维难题时的认知功能。
尽管这种饮料并没有提高她们在测试中的表现，在2~3小时内它确实增加了她们脑部的血流，Macdonald如是说。
他认为更多的研究将能证明增加血流对老年人和有认知障碍的人(如疲劳的人及有微小卒中的人)有益。
美国一项针对五十岁以上成年人的研究也发现血流的明显上升。该研究由哈佛医学院的Norman Hollenberg博士组织进行，Norman Hollenberg博士研究了可可粉和黄烷醇对巴拿马库纳印第安人的作用。
Hollenberg认为对大脑的这种有益作用尽管非常鼓舞人心，但需要进一步验证。
他说：“我们唯一可以证明一些东西有效的方法是大范围的临床试验。”
同时，研究人员提醒对这种特殊的Mars巧克力要持谨慎态度。
Macdonald说：“它的卡路里负荷是比较小，但是它仍然是一种卡路里负荷。只要你做什么事能消耗掉那一百卡路里，那就可以了。”(丁香)
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