炸酱面为什么这么好吃？主要在于炒炸酱，今天的配方和做法都公开了！

1：说道炸酱面很多人都会想到面条。面食是我们北方人的主食我们一般都很喜欢吃面条，不管是什么样的做法都是很不错的而且面条主要是方便省事，在荷包上一个荷包蛋也是很美味的呢我们中国有一个传统的习惯就是在入伏的那天喝凉面条，凉面条就是下上一锅面条然后在盆子里放上一盆子冷水再把面条放在里面激一下子，然后在炒上一盘子的酱或者拌点凉菜或者打上个汤也是很不错的。

2：虽然说现在的我们生活水平提高了，但是面条永远是我们离不开的食物面条的做法也是很多的，炝锅的清汤的在涮锅的时候可以下上面条蘸着酱吃就行记得以前小的时候妈妈经常自己擀面条喝，那时候自己在家蒸馒头剩下的面都是擀成?面条那种面条下出来是很劲道的并且很有嚼劲的，我们很爱吃那样的面条现在卖的压面机也可以自己压面条这种机器压的面条比人工压的面条还要劲道。

3：炸酱面说起这个炸酱面就能想起北京的炸酱面是很出名的，炸酱面的起源确实是在北京而且很有历史了北京的炸酱面文明中外了，就连外国人去北京旅游都会尝一下北京的炸酱面当然还有北京烤鸭，其实我们各个城市都有很好吃的炸酱面管都各自有着自己的味道我们这么就有一家炸酱面馆，他家的生意很是红火而且炸酱面也是特别的好吃今天我们去的早做面的他家店才开门，这不做面的师傅正在准备做炸酱面可是从头开始做的我们平常吃那种酱都是做好的今天终于能看到了。

4：先把五花肉剁成肉末把鲜姜还有大葱还有蒜都切成末，然后锅里面热油等油热了以后再把刚才多好的肉末放进去翻炒，先用小火慢慢的煸炒在炒成金黄的色的然后在放上葱花还有姜蒜末末继续还是用小火煸炒在出来香味以后在加上一点的老抽再继续的煸炒就是把姜葱蒜和老抽的水分煸炒出来，然后呢在放进去甜面酱一起翻炒多炒上一会把甜面酱的香味炒到肉里面去这样的话会很香的，在炒好后把火关掉炸面酱出锅鸡可以了。

5：如果你现在就想吃的话可以下面条拌着刚才炒的酱吃就可以了，也可以拌饭吃也可以吃馒头的各有个的口感这个酱是很好吃的，不管怎么吃都好吃知道炸酱面为什么这么好吃了吗主要就是再于炒炸酱上面今天我把配方和做法都公开了爱吃面的朋友们可以自己动手试一试方法简单，很是容易学的在家做的还干净卫生肉的方面也是比较放心的，做好说的酱也可以放在冰箱在早上做做法的时候下上一把面条拌上酱吃也会是很美味的。