生蚝是一种极其优秀的海鲜,不仅是口味很好,而且蕴含有十分充足的营养,内含蛋白质、钙质、铁元素、锌元素等成分,吃起来比牛奶都要更加滋补,所以生蚝也被很多人称之为“海中的牛奶”。
对于海边人而言,生蚝其实是再熟悉不过的一种食材,一年四季都可以吃到,哪怕是封海都无法对其造成影响。另外生蚝还是最便宜的海鲜之一,在我们这边其实一斤也就四块钱而已,不过这玩意对新鲜度有着很大的要求,运送到外地之后,由于各种损耗,价格就会增添不少,所以内陆的朋友都觉得这玩意价格很高。
生蚝是贝壳软体类动物,我们吃这类海鲜的时候,其实一般都会先去掉内赞,就像是鲍鱼、扇贝、蛤蜊之类的,虽说煮熟之后,内脏吃掉也不要紧,但是很多人心理上却无法接受,那么我们吃生蚝的时候,需要将内脏也给去除吗?老渔民告诉你答案,以后可别再吃错。
我就此询问过一位老渔民,他告诉我说,其实生蚝是所有软体生物中,最为特殊的一种,它除了两层裙边之外,剩下的就只有身体部分了,这里一旦破开就会变成浓稠的液体,所以想要去除内脏,同时让它保持原样,基本上都是不可能的,而且它的内脏特别小,小到你想找到都困难,所以一般都是不需要去除的,大家直接全部吃光就好了。
平时我们吃生蚝,其实基本都是蒸或烤的做法,大家有机会的话,不妨是尝试一下油炸蚝肉的做法,裹上一层粉去油炸,那就一个鲜香,口感也是特别的棒。
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