被誉为植物活化石的中药，可以补肺、化痰、定喘，使用不当易中毒

拜水都江堰，问道青城山。著名作家余秋雨先生寥寥几字，却简明、直观地表达了对两处景点的喜爱之情。而在中国道教发祥地之一的青城山，有一棵被道家视为“镇山之宝”的千年老银杏树，郁郁葱葱，相传是道教创始人张天师亲自种植于此，也凸显了青城山的灵气。而青城山白果炖鸡也是闻名遐迩的一道名菜，被誉为青城四绝之一。

银杏树为银杏科银杏属落叶乔木，这个物种来源非常久远，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物。银杏树的成熟种子称为白果，是一种上佳的食材，也是一味常用的中药。白果，又被称为银杏果、长寿果、公孙果、鸭脚果等等。明代李时珍在《本草纲目》称白果“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚子。宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核色白也。今名白果。”

中医学认为，白果性平，味甘、苦涩，有小毒，归肺、心、肾经，内服可以敛肺定喘、止带缩尿、化痰祛浊，外用可以消毒杀虫。临床上，白果常被用于治疗痰咳、哮喘、遗精、白带、尿频、白浊等。

用于治疗咳喘之风寒外束、痰热内蕴证。用著名的中医经方定喘汤治之，定喘汤方用白果（炒黄21个）、麻黄9g、法半夏9g、款冬花9g、桑白皮9g，苏子6g、黄芩9g，甘草3g、杏仁6g。水煎服即可。

用于治疗美尼尔氏综合征。用炒白果25g、生姜10g，研细末分6等份，装入胶囊，3次/d服用。主要治疗劳累后发病，眩晕、耳鸣，需闭目静卧，偶有恶心等。

用于治疗泌尿系结石。用白果、冰糖各120g，水煎服。每日1剂。配合饮水及运动，需要联用4-5个月。

用于小便尿频或遗尿。将白果14个煨熟或煮熟。一日分2次食用。

用于治疗小便淋浊，妇女带下。用白果（炒熟）、山药各等份，烘干后研成细末，混匀。每日40g，分3-4次服用，用米汤或温水送服。

但是，需要指出白果有小毒，生食不能过量，以防中毒。正如《日用本草》里记载：“多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。”《三元延寿书》也有记载，讲述有一年发生饥荒，村民饥饿难忍，以白果代饭食饱，结果次日众人皆毙。由此可见，白果过量食用引起中毒并不鲜见。

现代研究证实，白果具有毒性，是因其含有氢氰酸，且以绿色的胚部含量最多。虽然白果在加热后毒性会降低，但为预防中毒发生，不宜多吃，更不宜生吃。食用前，尽量将胚部掐去。成年人一般不要超过10个，5岁以下小儿禁食白果。

一旦发生白果中毒，如何急救呢？白果中毒目前无特效解毒方法，中毒症状多表现为高热、昏迷、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥等。如果症状较轻，可以立即用生理盐水催吐，用硫酸镁或番泻叶导泻。口服鸡蛋清，保护胃黏膜阻止毒物继续吸收。多喝高浓度糖开水、茶叶水，促进排尿排毒。用15-30g甘草煎水，用绿豆粉加入甘草水冲服，也有一定解毒作用。情况严重者，应立即送往医院救治。

本文旨在科普，患者请在医生指导下用药。