天热图省事，这俩放一起做了一大锅，没想到一顿全吃光还说不过瘾

排骨和五花肉，以前还真没一起做过，最近天气热，做饭我是怎么省事怎么来，考虑到家里还有孩子需要营养，翻翻冰箱正好有五花肉和排骨，就试着一起烧来吃，没想到还真是绝搭，排骨正好中好中和了五花肉的油腻，使得排骨更香，五花肉好吃又不腻！

食材：排骨1000克，五花肉500克，葱2段，姜3片，八角3个，香叶2片，桂皮1段，蒜3瓣，冰糖30粒，盐适量，料酒2汤匙，酱油3汤匙，植物油2汤匙

厨具：电压力锅

【排骨烧五花】

做法：

1 备好主要食材，冲洗干净

2 调料备好

3 五花肉切成比排骨稍微小点的块

4 冷水入锅焯水，大火烧开撇去浮沫，用筷子一块块夹到漏盆里，控净水

5 锅内加入植物油，放入冰糖，中小火烧到冰糖融化，不断用勺子搅动，糖溶化后立即转小火烧到糖颜色变深、刚冒小泡，立即倒入排骨和五花肉，盖上锅盖晃动锅

6 不外崩就可以打开盖子，翻炒到排骨和五花肉上颜色

7 倒入没过食材的开水，大火烧开后转中火烧3分钟挥发部分腥气

8 压力锅内胆加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、酱油，倒入五花排骨和汤，设置排骨键默认半小时，无压力能打开盖子就可以出锅了。