一个手推车，上面一个娃娃澡盆子大小的卤菜盆，热气徐徐升腾出来，散发出令人垂涎的气味。
旁边总是有一个短发、巴掌脸，埋头剪菜的阿姨，她从不大声说话，大多数时候默默坐在手推车旁边的凳子上，等待客人的到来。
这位阿姨卤的卤水是老贵阳那种浑厚的，不是现在流行的那种卤烫菜比较清的汤水；她家的鸡蛋是不放汤里面的，免得搅烂了；
猪皮是定点收货，一根猪毛都没有，也没有猪皮的腥味；鸡脚从不皮皮翻翻，入口即化。每天早上八点多她就开始加工，一样样卤，午餐时间推车出来做生意。
黔黔最爱吃的几样，是卤鸡蛋、魔芋皮、竹笋，卤鸡蛋蛋黄很粉，蛋白卤得很入味，剪开两破，微微粘到一些蘸水的折耳根味道，简直香透了。
竹笋特别嫩爽，略带酸味，咀嚼的时候还有汁液流出来……如果晚餐不吃主食，这一盒卤味已经可以让一个女生吃出满足感了。
一次，买卤味时和老板摆龙门阵，才知道阿姨姓岑，她说自己姓“qin”，“贵阳话我们就喊qin”。今年六十多岁，在民生路待了三十多年。
年轻的时候就做卤味，跟着父亲把猪头肉、蹄髈、五花肉卤好了以后批发。做得多、卖得便宜，赚个差价。8年前，她转做零售卤味，利润比批发好一些。那时候民生路可以吃的小吃不多，到六点来钟就卖完收摊了。
“我刚刚来这里做生意的时候，门面就都是丁家脆臊那种的，从对面马路过来要下个坡坡，不像现在菜场门口做了个楼梯坎子。”岑阿姨回忆，民生路这一带，做发了的也有很多，做垮了生意的也有很多。
曾经，岑阿姨家前后有四家卖卤味的，东西都卖差不多，都倒闭了。只有她的摊子，别人认准了会回头来买。后来，因为门面租金的原因，自己改成了摊摊生意，“这两年生意不好做，有时候得守到晚上十来点钟，东西才基本上卖完。搞完洗完睡觉都两点钟了。”
在民生路摆摊三十多年，岑阿姨说自己很感谢菜场门口超市的老板，一个八十多岁的老太太。“有时候生意好给她点管理费，生意不好她都不要。”
自己于是尽量靠边摆摊，骑在超市和菜场的中间，谁都不挡着。只要大家远远看见这个车子，就知道又能吃到记忆中老贵阳的卤菜味道。
【民生路老奶卤味车】
人均：15元
特色：老板一年加一个菜，现在有十几种，可惜的是没有米饭，也没有炉子烫苕粉。
地址：民生路菜场口。从富水中路、蔡家街两头进民生路，都比较方便.
时间：下单快，上菜快。服务态度温和。
环境：从中午到晚上八、九点
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