重庆没有什么是不能一顿火锅解决的，如果有，那就吃两顿。观音桥一直都是以美食著称的地方，这里有各种各样的美食，让美食爱好者不断的，现在就来介绍一家重庆的苍蝇馆。说真心话，小编觉得苍蝇店的火锅店，虽然装修很一般，但是味道确实很值得肯定。今天我们不说环境，我们只说味道。
这家火锅店，一共8张桌子，就是以前重庆的那种老房子，没有什么装修，简单的桌子和板凳，但是人气依然很高
据说这家火锅店是沙坪坝一位炒了20多年的老师傅亲自炒的火锅底料，老板因为太喜欢吃火锅了，从小时候3岁开始，就特别喜欢吃火锅，长大了励志一定要开家火锅店。因为是沙坪坝的人，对这位炒料师傅十分的认可，花了几年的时间，终于说动了这位炒料师傅，才有了现在的愣火锅。
负责人说，不想开得富丽堂皇，就想开这样一个大家都吃得起的平价老火锅，主要用味道赢得顾客的心。
开过老火锅，吃过无数的老火锅，对于老火锅就有了自己的认识。这家店，吃过的朋友，百分之九十都会成为回头客。本店属于正宗的传统老火锅，就为了给大家呈现一种熟悉的亲切的老重庆火锅味道。
本店主要用花椒和海椒，老重庆就喊麻辣烫，火锅味道就更老重庆。印度海椒加超好的花椒，这就是他们火锅最主要的成分。介绍完了他们家的火锅大概情况以后，现在就开启我们的火锅之旅吧，毕竟我们是来吃火锅的。
老板长得很帅，每周自己炒料，每一次炒料会是一天，光是炒海椒这个细节，就是3个小时，不停的翻炒也是很辛苦的，老板真的对于火锅的爱，都表现在这些细节了。火候，细节，重量，都需要人工才能完成，为了达到最好的味道，人工是最重要的环节，在重庆这样的高温下，也是很辛苦的，每次9小时，一周炒一次，光是这一个细节，小编就被感动。
土猪酥肉
和别人家的酥肉完全就是不一样的，选择的都是净瘦肉，店家特别的用心，在开火锅前期测试了20家以后火锅店的酥肉，发现大家基本是用的三线肉，大多数女孩子怕肥肉，直接就扔掉，老板这样细心的细节，确实让我佩服！酥肉在油炸的时候加入了面包糠，吃起来就有更多的颗粒，加入了黑芝麻以后，就更好的丰富了层次感，特别受年轻女孩子的喜欢。重庆我还真的也是第一次发现这样的土猪肉，厉害！美味无比，酥脆的口感，有一种特别的菜油香
麻辣牛肉
每一份都是现点现做，他是经过嫩牛肉的制作以后，现点现揉，现做是为了更好的保证口感，在制作之前，是需要先做成嫩牛肉，然后在可以做成麻辣牛肉。老板特别用心的一道菜，和外面吃到的麻辣牛肉，完全不一样
澳洲耗儿鱼
澳洲耗儿鱼，中号的耗儿鱼是最贵的，和手掌一样大。澳洲的肉纹是红色的，是按照条数卖的。肉质更加的鲜美，吃起来更加的舒服，有肉感才够味。也有小份耗儿鱼可以选择，就看大家喜欢大耗儿鱼还是喜欢小耗儿鱼
花枝招展
这个就是墨鱼丸，小编超级喜欢他，主要是好吃，嫩嫩的，QQ滴，一口要咬下去，你就可以吃到墨鱼的颗粒，Q弹鲜美，吃一份都没问题。这也是本店超级受欢迎的一道菜。
耙耳朵
老板自己研发了3个月，终于有了耙耳朵。本店选的耳片，先经过卤，然后在高压锅压，耳片有脆骨，这样他的口感有脆，也有绵，两种口感都可以吃到，特别的软糯，经过火锅煮了以后，口感味道更好
毛肚，本店的菜品是老板亲自选购，毛肚脆爽化渣，主要是为了给大家都带去更新鲜的菜品，不光是味道，菜品也是本店赢得客户的重点
鸭肠的摆盘也多有意思，洗得也是多干净的
青梅酒
他们家的青梅酒，完美俘获我的心，因为太赞了~给大家仔细的感受一下，这是什么样的青梅酒，看完图片，你们肯定就懂了！
青梅，纯手工制作，口感超好，通透度高，功效很多，美容养颜，女孩子的最爱
蛋炒饭
一个火锅店，必须要有一道特色小吃才能够感动大家！老板也是做过研究，才得到蛋炒饭是最好的搭配，不少的客人因为一份蛋炒饭而来，老板做的番茄蛋炒饭，鸡蛋打得很泡，番茄切得很小的颗粒，番茄里面还加入了贡菜颗粒，这才是一份完美的蛋炒饭。很多人直接来店就开始吃蛋炒饭，确实说明他们家的蛋炒饭多么受欢迎了。
周末来临，老火锅，老重庆，老味道，苍蝇店，8张桌子，就问你赶来吗？
美食发现地：江北区观音桥大循环，金源饭店正背后之路，前行200米，门口有个赛玛特
导航：输入愣火锅即可到达
美食热线：134-5248-1733
美食推荐：酥肉，花枝招展，麻辣牛肉
适合：约会，聚餐
人均：50元
推荐酒：青梅酒
美食优惠：凭本文即可获得青梅酒一杯
推荐理由：蛋炒饭炒好吃的火锅店，20年的火锅店炒料师父，青梅酒让你难忘，你要错过吗？
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