在农村，每逢稻谷收割完毕，过一段时间，只要拎着篮子，在田间地头，或者稻草堆里寻找，总会找到它的身影。
这就是稻草菇，它们生长在烂草堆里，凭肉眼就能看到。
而有些需要翻开草堆才能看到，而藏在稻草堆里面的稻草菇，往往会比较肥大一些。
没有张开伞柄的稻草菇最好，这样的菇最为鲜嫩。
幸运的话，一个上午能寻到三四斤，然后把它们清洗干净，配上瘦肉，来个鲜汤，味道好极了。
而现在，随着粮食机械化的收割，农村人已经很少有收集稻草的习惯，所以这种美味，也几乎难以见到，有钱也吃不到了!
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