请客吃饭除了要注重面子外，成本也是要考虑的一方面。买菜回家自己做，成本比较低，客人也能吃的尽兴，玩的开心。如果不知道做什么菜肴，试试这些家常菜吧!有荤有素，美味健康。
1、蛤蜊冬瓜排骨汤
食材：排骨200克、冬瓜300克、蛤蜊200克、党参10克、姜片5克、盐少许、米酒少许
做法：
1.将排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净
2.将蛤蜊放水中吐砂，洗净备用
3.冬瓜洗净、去皮、切成块状
4.取一汤锅，放入水大火煮沸后，放入排骨转小火煮约40分钟
5.将党参和冬瓜块放入汤锅中，以小火煮约30分钟
6.加入姜片和蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可
2、西红柿炖牛肉
食材：牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋
做法：
1.将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段
2.菜油烧至5成热时，将牛肉炸过捞出沥油
3.锅中留底油放入炸过的牛肉
4.放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味
5.将番茄放入开水中浸泡片刻，捞出剥去皮切块
6.西红柿放入锅中，用小火烧60分钟即可
3、可乐鸡翅
食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法：
1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后沥干，大葱切段，姜去皮切片
3.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮炒香
4.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水
5.倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟
6.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
4、青椒炒肉丝
食材：里脊肉、青椒、橄榄油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、香油、葱姜蒜
做法：
1.猪肉洗净切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀
2.再加一些橄榄油拌匀腌制片刻
3.青椒去籽去蒂洗净切成细丝，葱姜蒜洗净切碎
4.炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入肉丝翻炒至变色盛出
5.锅中留底油，倒入青椒翻炒，再加入生抽、白糖和盐
6.再把肉丝倒入翻炒均匀，淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀
5、剁椒鱼头
食材：胖鱼头、剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽
做法：
1.将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中
2.剁辣椒均匀铺在鱼头表面，加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水
3.将盛鱼盘放入冷蒸锅中，开猛火，上大汽后蒸8分钟
4.蒸好后取出，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可
6、芹菜炒香菇
食材：芹菜400克、鲜香菇50克、盐2克、豌豆淀粉10克、酱油3克、味精1克、植物油30克
做法：
1.将芹菜去叶、根，洗净剖开，切成2厘米长的段
2.芹菜段用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用
3.将香菇洗净切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁
4.炒锅烧热后，倒入菜油30克，放入芹菜煸炒2-3分钟
5.投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，炒匀即可出锅
7、韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄一把、鸡蛋三颗、蒜头三颗、盐些许、味精些许
做法：
1.将韭黄洗净切段，鸡蛋打成蛋液搅匀
2.锅中倒入一匙橄榄油烧热，将蛋液倒进去略翻炒成型后盛出
3.原锅放入韭黄，撒调料，快速炒匀
4.韭黄变软后，再把蛋倒回略炒即可出锅
8、杏鲍菇炒荷兰豆
食材：荷兰豆、杏鲍菇、红椒、鸡精、盐、白糖少许、生抽、姜末、葱末
做法：
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片，红椒切块
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末炒香
4.再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身
6.放入荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀
7.最后加鸡精炒匀即可出锅装盘
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