－简介－

酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。喝酒就要吃酒鬼花生，今天来做一盘酒鬼花生，绝对不输给超市卖的~

－需要材料－

花生500g

食用油400g

干辣椒10g

干花椒一小把

辣椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

1 、准备花生

2 、花生用清水提前泡一晚上

3 、泡好的花生去皮，掰成两半

4 、去了皮的花生用厨房纸控干水分

5 、装入袋子，放入冰箱冷冻一天一夜

6 、把冰冻好的花生米取出，室温解冻后，再用厨房纸吸干水分，防止在油炸的时候溅水花

7 、其余材料准备好

8 、干辣椒切丝

9 、锅里放入油加热，放入花生油炸，炸的过程用中火，一定要掌握好火候

10 、炸到花生稍微变黄就立即出锅

11 、锅底留一点油，放入干辣椒，干花椒，小火慢慢炒香

12 、再放入炸好的花生，辣椒粉，花椒粉，盐翻炒均匀出锅

13 、开吃~来上一瓶啤酒，绝配呀！

可能大家会觉得花生放入冰箱冻一天会好麻烦，如果觉得麻烦的可以不冻，但是出来的味道绝对不一样哦，冻过的花生炸出来绝对就是又香又酥又脆！

嗨~看完了，别急着走啊！

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