有很多人喜欢吃香肠，小编也很爱吃。

所以今天小编为大家推进一道家庭版“香肠”，制作简单，干净卫生，没有任何添加剂。

主料：五花肉800克、葱姜各少许、盐120克、高度白酒10毫升、白糖20毫升、生抽150毫升、肠衣少许。

做法

1.将五花肉，切成切成粗条，放入姜片、大葱、盐、白糖、高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。

2.将肠衣放到清水里面，浸泡10分钟。

3.把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。

4.葱腌好的肉馅中，捡出葱姜，弃之不用。

5.向漏斗中放入肉馅，灌到自己满意的长度，用线扎紧即可。

6.全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。

7.把做好的灌肠，放入蒸锅中，将其蒸熟，蒸熟以后取出晾凉。

8.切薄片，装盘即可食用。

制作技巧

1、肉切得小一点可以更好的入味。

2、葱姜不能放进香肠里，颜色会不好看，也影响口感，不想浪费可以拿出来烧菜。

3、有太阳的时候可以拿出来晒晒，但不能晒久，太久就硬了，口感不好了。

4、也可以放在冰箱里可以保存好久都不会坏的。

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