首要买一块五花肉，要肥瘦相间的最好
然后把五花肉切成片。
放盐
胡椒粉
在加一勺糖
花椒粉，鸡精
黄酒，没有黄酒可以放白酒。
打鸡蛋进去，因为鸡蛋可以让肉更嫩。
搅拌均匀
加淀粉（不要用面粉哦）
搅拌好，热油，油温五成热就可以炸肉了（留意必定要把肉片一片片去炸）
把肉炸成有一点点金黄色就可以捞出来了，粘在一起的肉可以把它们分隔。
然后再把油热到到七成，把刚刚炸好的肉在复炸一次。
炸好之后，放到锅里炒一下小酥肉就做好了
怎么样，看起来是不是特别的甘旨，你也赶快着手试试吧！
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