近期又到了食用菌的制种旺季,经过了解,很多朋友为了少用一部分母种或者因为不会制作母种,而使用四级制种方法制作食用菌菌种。
什么是四级制种法,就是制种过程是从母种扩繁原种瓶,再用原种瓶扩繁一次原种瓶,然后用后一代原种瓶扩繁栽培种的方法。泽海菌业认为,这种方法不可取。
1、以平菇为例,菌种常规一般分三个级别,即是母种(一级)——原种(可以用瓶子或袋子,称为二级)——栽培种(可以用瓶子或袋子,称为三级种),四级制种法,从过程上就是多了一个二级原种级别,从理论上就违背了食用菌的制种基础知识;
2、原种的生长时间一般是20天到30天,也就是说,一个瓶装原种的上部和底部的菌龄,相差的时间接近一个月时间,所以如果再用这个原种去扩繁二级原种,用上部的菌种扩繁的二级原种和用下部的菌种扩繁的二级原种,在质量上就会有明显的差异,如果继续用这个二级原种去扩繁栽培种,差异性会更大,对以后的出菇会有很大的影响;
3、食用菌的标准化生产中,菌种保持各方面的一致性很重要,其中的“菌龄一致性”更重要,当然在实际的生产过程中,不一定要求特别严格,但也是一个应该注意的问题。如果采取以上的四级制种方法,到了栽培种级别,可以说根本谈不上什么一致性了,所以在出菇方面,也就不会有很好的一致性;相同的品种,在出菇过程中的表现,有时差异会很大,这个与菌种菌龄不一致,可能有很大关系。
既然四级制种方法不可取,那么应该怎样做比较好?
1、尽量采取传统的三级制种方法,即从母种扩繁原种,再用原种扩繁栽培种的传统方法,如果感觉母种用量大,购买花费多,可以专门学习一下母种的标准扩繁方法,自己扩繁母种使用;
2、推荐原种直接做栽培种,自己制作母种,特别是熟料和半熟料用户,可以考虑这种方法。母种生长时间短,以平菇为例,一周左右即可长满,而且接种点一般在培养基的中央,所以母种的菌龄基本一致,用母种扩繁的原种菌种,在质量上要比再进一步扩繁的栽培种强很多;
3、如果对液体菌种有所了解,可以用母种扩繁摇瓶液体原种,再用摇瓶扩繁固体栽培种,这个方法现在也已经为很多朋友使用,效果也是很不错的。如果是大规模生产,各项生产条件允许,可以直接生产液体菌种,接种出菇袋。
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