做“虎皮青椒”，直接放油就错来，学会这招，比饭店的还好吃！

青椒是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜了，现在一年四季都可以吃的，只不过有时候吃的是大棚种植出来的，味道没有当季的好吃，现在的青椒味道吃起来已经很不错了，大家也比较喜欢吃辣椒，最喜欢吃的就是虎皮青椒了，但是很多人都不会做，做虎皮青椒的时候，如果直接放油就错了，今天就教给大家一招，学会了这一招，做出来的比饭店里的还要好吃，以后再也不用花高价买了！

虎皮青椒是辣椒一种比较独特的吃法，比炒出来的青椒还要好吃，尤其是南方人特别喜欢，是一个不错的下酒菜，主要就是用青椒做成的，我做出来的虎皮青椒，老公说比饭店里的还要漂亮，关键是成本低，只需要几块钱就可以做出一来一大盘，都够全家人吃了，今天就把具体的做法分享给大家。

首先就是准备一些青椒，如果喜欢吃辣的，就准备一些比较辣的，如果不喜欢吃辣的，可以准备一些菜椒，把辣椒的根部切下来，然后把里面的辣椒籽弄干净，辣椒只会影响它的口感，然后用盐水浸泡一下，主要是为了去除辣椒里多余的水分，泡5分钟左右就可以了，用水洗干净。

接着准备一碗料汁，这个可以根据你自己的喜好来调制，最主要的就是辣椒了，处理辣椒的时候，不要把它们直接放到油锅里，锅热以后，直接把辣椒放到锅里干煸一下，最好是用铲子按压一下，让它们受热更加均匀，然后把辣椒盛出来，接着再起锅烧油，放一些葱姜蒜爆香，把准备好的辣椒放进去翻炒。

稍微炒两下就可以把准备好的料汁倒进去了，等到里面的汁收干了以后，美味的虎皮青椒就做好了，用这个方法，不用担心它会糊掉，干煸的时候注意点就可以来，这样做出来的，颜色看上去也更加漂亮一些，如果觉得方法不错，记得收藏起来，或者是分享给身边的朋友看一下！