怎样鉴别冰激凌的质量
冰激凌是极富营养的冷饮品，它含有牛奶中所有的成分，所含的干物质比牛奶的量还要多。冰激凌的发热量高，色、香、味俱全，是夏季消暑的佳品，尤其是对儿童，不仅易于消化而且清洁卫生。
冰激凌的一般成分有乳脂肪或牛奶、蔗糖、香料、明胶、鸡蛋等，主要成分是牛奶（或炼乳），其次为蔗糖、香料及稳定剂（如淀粉、蛋白、树胶与明胶等），还有少量鸡蛋、咖啡、可可、果汁与色素等，则在特殊需要时加入。
选购时感官评定冰激凌质量的方法是：
（1） 色泽应具有与该品种相适应的悦目的色泽。
（2）香味具有浓郁的奶油味或该品种应有的香味，无异味等。
（3）质地须紧密、柔软光滑，且能持久不融，不可坚硬如浆湖状；不应有呈粗粒或冰针状。
（4）包装清洁完整，美观悦目，便于携带，无渗漏现象。
怎样鉴别啤酒质量
1.外观
优质啤酒的色泽一般呈淡黄色或淡黄绿色，黑啤酒的色泽较深。过滤后的优质啤酒，迎光看上去透明清亮，没有悬浮物或沉淀物。
2.泡沫
优质啤酒的泡沫持久、洁白细腻，并能挂杯。泡沫能持续长达5分钟以上。
3.香味
优质啤酒散发出新鲜酒花的香气，没有其他异香味；而果味和蔬菜味啤酒则散发着清新的蔬果气味。
4.口味
优质啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚，没有酸味、涩味、腥味等异杂味。
人们常常以为啤酒标签上的度数同白酒上的度数一样，是指其酒精含量，实际上，啤酒的度数指的是麦芽汁的浓度。一瓶12度的啤酒，这里的“12度”是指用含糖量为12度的麦芽汁来酿造。成品啤酒的含糖量一般在1.5% ～ 2.5%之间，而酒精含量则多数在3.5% ～ 4.5%之间。
鲜虾的清洗技巧
虾体中的直肠里充满了黑褐色的消化残渣，其中含有细菌，而且非常腥，在吃之前必须清洗掉。
清洗鲜虾时，用剪刀将虾头的前部剪去，挤去胃中的残留物。但虾的肝脏味道鲜美，可以保留。
将虾煮到半熟，剥去外壳，此时虾的背肌翻起，把直肠去掉，然后就可将虾加工成各种菜肴。对于比较大的虾，用刀沿背部切开，直接取出直肠，用清水洗净，便可烹调食用。
或许你分不清楚哪里是肠子哪里是胃，没关系，只要将鲜虾身上黑色的东西去除就是了。
夏季衣物巧收纳
在收纳前要做一些准备工作，比如柜子要先清洁、衣物入箱前应彻底晾干，熨烫过的衣服要等晾凉后再收存等。衣服上有金属饰物、金属钮扣的，最好用纸将它们包起来。
收纳时要把易褪色、变色的衣物挑出来，用纸袋或塑料袋包好。
针织衣衫用衣架挂起来易变形，最好叠起来存放。
丝质衣物怕压、易生皱又不好熨，它们应放在棉麻、的确良等织物的上面。
孩子和大人的衣物分开收纳，因为孩子的东西零散，集中放在一起，下次取用时比较方便。收拾孩子的衣物时，要特别检查一下衣物有无破损、掉扣子等，如果有，要及时修补好。
如果是把夏季衣物集中收纳装箱，应在晴天进行，可减少湿气入箱。
收纳时考虑到衣物多方面的属性，就可以使它们舒舒服服地度过秋冬了。
内衣的收纳窍门
收纳内裤时，为方便拿取，可先将其对折后卷成一小长条，放置于收纳内衣裤的抽屉中。由于内裤多数采用富伸缩性的布料制作，所以适合平放，若要折叠，只宜对折一次。此外，收纳内衣裤的抽屉内可放入一块高级香皂，并用纱布包裹，这样芬芳会渐渐浸入衣服中。
最好不要在内衣裤上直接洒香水，以免对皮肤造成刺激。
冰箱节电有妙招
用一小团卫生药棉盖在冰箱的积水盘的滴水漏斗上，阻止其冷热交流，减少滴水漏斗的“泄冷”，可省电10%。
将温度计放在冷藏箱中间一格，放好食物后开始调温，通过2 ～ 3次调温后，把箱内温度逐步调到7℃ ～ 8C。不必调得太高，因为一般食物在8℃ ～ 10℃时保鲜效果最好。如果把温度调在5℃左右与调在8℃相比，在盛夏季节，每月耗电可相差10度。
用硬纸板做一块活动挡板，连在冰箱的搁架上，冷藏室每层配一块。这样，每次开箱门取食品时，由于挡板的阻隔，可减少箱内冷气外流，一般可省电5% ～ 10%。
在有接地装置的情况下，可先为冰箱做一只高五六厘米的木制框架底座，因大部分冰箱底部有冷藏室，将冰箱放在木架上面有利于冷却，可减少与地面的热传递，减少耗电，并能延长压缩机的寿命。
每层放一只长方形铝盘，尺寸比搁架稍小，尤其是冷藏室，不仅可防止食物污染蒸发器和箱体，还有利于空气对流，加速制冷，减少耗电。
冰箱要放在凉爽通风处，避免日晒，远离热源。因为环境温度越高，传入冰箱的热量就越多，散热就越慢，耗电量就越大。
冰箱的温度能够达到冷冻的效果就可以了，不必调得特别低，这样能够省电。而且，冰箱的电动机在运行过程中，自身也会产生热量，散除这部分热量也需要耗电。
睡前巧除冰箱噪声
电冰箱在正常工作时也会伴有一定噪声，尤其是在夜深人静时，会影响人们的睡眠。此时可采用以下办法加以消除。
临睡前30分钟打开箱门将温度控制器旋钮转到强冷点附近的位置，如2℃左右，然后关好冰箱门，入睡前，将温度控制旋钮重新转到原来的弱冷点位置，如8℃左右，然后关好箱门，这时制冷压缩机应停止运转。
经过两次温度调整，电冰箱温度的控制器由温度较低（冷藏部位2℃左右）状态提高到温度较高（冷藏部位8℃左右）状态，间隔1小时左右，又由停止运转状态重新开动为运转状态，在这1小时的安静环境下，一般人便可以进入熟睡状态，即使制冷压缩机再次启动，它的影响也相对减少了。
如果你需要安静的时间更长，还可以再适当扩大温度的调节范围。
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