用酒酿发的馒头就是香软·金华新闻网

深夜，义乌赤岸镇柴樟金夫妇正在刚出笼的馒头上盖章。今年59岁的柴樟金加工馒头已40年，在尚阳、江湾、赤岸等地小有名气。进入年底，夫妻俩起早贪黑，每天加工2000余只馒头并销售一空。老柴的馒头采用传统工艺、用红曲酒发酵和面，口感特别好，很受群众欢迎。