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普洱茶百科

茶价背后鲜为人知的内幕

    普洱茶是饮用收藏两相宜的茶品,是最受人们欢迎的日常饮品之一,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。

    可是最近几年,普洱茶的价格不断水涨船高,市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。

普洱茶真的那么好吗?值得购买吗?什么样的普洱茶比较好呢?懿寨茶庄阿秀以自己几十年茶农的经验为大家解答一下,也可以加阿秀微信,随时关注懿寨茶庄普洱茶的动态,了解普洱茶的制茶过程。

来自云南西双版纳的价格屠夫

云南的西双版纳,阿秀的故乡,丰富的茶叶资源福泽后世,无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生,世代相传,我家便是其中之一。

“你是茶的女儿,只有用本分之心才能做出本分好茶”。这是从小到大爷爷对我说的最多的一句话。

    带着爷爷的寄望,大学我选择了制茶专业,毕业后回到老家,发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金,很多茶商来收茶时,都把价格压得很低,转手在以高额价格卖给茶友。

爷爷对此又气又恨,也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶,而伤透脑筋,思索良久,毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价,做云南普洱茶的“价格屠夫”。

我是茶农,我为自家普洱茶做代言。

自家茶园,避免中间商赚取差价,

阿秀保证只用平时茶价的30%,

茶友就能喝到正宗的古树茶。

添加阿秀微信:cha347(长按可复制) 

以茶会友,以诚相待。

一起走进懿寨茶庄的有机茶园

懿寨茶庄古茶园位于离我家75多公里的原始森林,这里人烟稀少,平均海拔1700米,年降雨量1600毫米,年平均气15℃,日照时数7.5h,上等的古树普洱生长环境。

懿寨茶庄古茶林常年云雾缭绕,至今仍遗有大量野生古茶树,原始古茶林和现代茶园并存,构成了一个茶树自然博物馆。 

“不挣昧心钱”的爷爷,对古茶园常年坚持有机种植及管理,彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性,这是“制好茶”的首项主要标准及底线。

爷爷严肃的告诉我:茶树作为茶农赖以生存的根本,不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶,要不我们跟茶商有什么区别?

在爷爷多年的努力下,懿寨茶庄已通过严格的“有机”认证,秉承古老贡茶工艺精心制作,产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡,又因价格实在,是各界茶友品饮珍藏之上品。

我是茶农,我为自家普洱茶做代言。

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懿寨茶庄传统工艺手工制茶法

好原料配好工艺,懿寨茶庄秉承祖传全手工工艺制作普洱茶。方确保上乘的原料,不受任何伤害,内质得以最大的保留,品质得以最佳表现。从而,造出最高品质的普洱茶。

古树茶鲜叶采摘

  自家采摘严格以一芽两叶为主,因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!

“萎凋”和“摊晾”

    很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的,但对于传统手工制茶来说,这是一种不合理的说法。

   “摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。

  “萎凋”做出来的茶叶香气很高,叶底暗红,所以对于香气高的普洱茶来说,萎凋更有利于“提香”。

杀青

   杀青的好坏,直接关系到普洱茶的品质。懿寨茶庄坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青,手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。

揉捻

   手工揉捻,即用手使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

日晒干燥

   日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。晾晒时天气一定要晴朗,温度高低影响日晒的时间,这些都要根据经验来决定。

压饼

 懿寨茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制,使普洱茶香气、韵味更好,更利于后期转化。

晾干

 将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。

棉纸手工包装

  普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸,手工包装,手工棉纸透气性强,利于长时间存放。

  懿寨茶庄终坚持纯手工的传统制茶方法,只有手工制出的茶口感更好,更能保持茶叶原有的香味。

  三分原料、七分工艺,好茶叶一定是出自好工艺和好生态,懿寨茶庄纯手工制作,使每饼普洱茶都有故事在里面。

匠心好茶 邀您赏析

 懿寨茶庄以原生态的古树原料,配以统称精湛的制作工艺,造就了好普洱优质的口感。

  一位资深茶友,品过阿秀家的茶后,还分享一首打油诗:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。充分说明了懿寨茶庄古树普洱的茶香及乃泡性。

阿秀想对您说的心里话

懿寨茶庄从有机古茶园到传统工艺制作,

无一不包含着茶人的辛苦。

如果没有懂它的人,

依然只会认为是普通的饮用品。

茶人,以一片匠心制茶,

喝茶的人,以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好茶,成全一片匠心。

宁愿要1个客户买10次,

也不要10个客户就做一锤子买卖

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