“读唱赏悟”教《吆喝》

作者：王　皓

　　一、读
　　
　　师：《吆喝》一文，描写了老北京城里各种各样的吆喝声，其中哪个行当的吆喝介绍得最多？
　　生：（齐说）吃的。
　　师：是呀，关于北京小吃介绍得最多。民以食为天嘛！同学们，让我们来看看，哪一句吆喝，让你一听，就口水直流？
　　生：“馄饨——开锅”，这句最吸引我，那冒着热气的锅里，馄饨薄薄的皮，大大的馅，夜里吃上一碗很舒服。
　　生：“蒸儿又炸，油儿又白搭……”
　　师：儿话音读得真地道。这篇文章就是用老北京的方言写老北京的吆喝。这吆喝为什么让你流口水？
　　生：这段吆喝里介绍了制作的过程和方法，让我觉得很好吃，蒸了又炸，放的油又多，肯定很香。
　　师：嗯，口感也酥脆。
　　生：“喝了蜜的大柿子”很甜。
　　师：你从哪里看出了甜？
　　生：“蜜”写出了甜。
　　师：除了甜还能读出什么？还有哪个字用得好？
　　生：“喝”用得好，用拟人方法，柿子喝了蜜，又大又甜，汁水多，肯定很甜，连心里都是甜的。
　　师：厉害！一个字就品出了味甜、汁多、个大。能不能试着读读，读出味甜、汁多、个大的味道来？
　　（生试读，师点评，生再读）
　　生：“烤白薯哇，真热乎！”，课文里说了，北京冬天很冷，你想一大早，卖烤白薯的喊一声“热乎”，又能吃又能暖手，真是让人不能不去买上一个。
　　师：不能不去买，烤白薯这么诱惑人？我们一起来读读，读出诱惑。
　　（生齐读烤白薯一段）
　　师：“还可以拿出来大嚼一通”,同学们的重音用得真好，看样子，真是被诱惑了。
　　生：“葫芦——刚蘸的！”让人想到这葫芦新鲜，一定很甜，很好吃。
　　师：不同的人吆喝，方法不同，用词也不一样，课文还有一处也是说葫芦，老师觉得也很让人眼馋呢。
　　生7：“葫芦——冰塔”用了一个比喻，写出了葫芦晶莹剔透，咬上去一定很脆，很好吃。
　　师：不错，这种感觉是从哪个字品出来的？
　　生齐答：冰。
　　师：那还有一个字呢？
　　生：“塔”，写出了形状，一层一层的，由小到大。
　　师：同学们还可以闭眼想想这冰塔儿般的形状。
　　（生闭眼想）
　　师：其实大家可以再胆大些，在老北京厂甸，是这样吆喝的，“葫芦——扛串儿……”（讲解场景）看，这可真是老北京才有的特色风味儿，特色风情呀。
　　这小小的吆喝词，真可谓手法多样，贴切生动，比喻、拟人、夸张，写形、写色、写味儿。平实中透着儒雅，质朴又不失鲜活。这些诱人的吆喝，老北京人可不是读出来的，他们是……
　　生齐：唱出来的！
　　
　　二、唱
　　
　　师：可不，除了在语言上下功夫，他们还在声调上花了不少心思，文章多次提到“唱”出吆喝，他们是怎么唱的？
　　生：有的声音细而高，有的低而深沉。
　　师：音色音高的变化。
　　生：最起码也得像戏剧里半说半唱的道白。
　　师：运用唱腔。
　　生：得力气足嗓子脆……
　　师：这可真是一种本事。
　　生：合辙押韵。
　　师：诗般的韵律，音乐的美感。老北京最本色的方言，机智幽默，贴切鲜活，极富表现力，再加上吆喝人的个性演绎，那会是一种什么感觉呢？我们也来试着唱唱，感受一下吆喝人的本领。
　　以小组为单位，各挑选一种吆喝，自己试着编个调子，唱一唱。等会儿我们来个“吆喝串烧”表演。
　　（生分组准备）
　　师：（先吆喝抛砖引玉）馄饨喂——开锅！
　　（生学吆喝，有的自创起了吆喝，气氛活跃。其中一个学生的吆喝博得全场师生的鼓掌）
　　师：看来老北京商贾云集啊，有武汉的，有西藏的，有重庆的，还有正宗北京人呢，有潜质。小吆喝中有大讲究，还真是趣味无穷呢，想不想欣赏一下原汁原味的老北京吆喝？
　　
　　三、赏
　　
　　师：让我们来听听原汁原味的老北京吆喝，感受一下京腔京韵的魅力。
　　（放PPT烤白薯、卖菜者的吆喝）
　　生：真像京剧！
　　师：诱人的吆喝词，动听的吆喝调，真让我们惊叹。在作者眼里，这些吆喝人俨然就是一个个身怀绝技的民间艺术家，他们的吆喝不只是简单的叫卖，此时在你听来，这吆喝是什么？
　　生：体现了当地的民俗风情。
　　生：有老北京的京剧味，就像一首歌。
　　师：英雄所见略同，所以作者把它比作什么？
　　生：比作声乐的艺术。
　　师：品读吆喝，就是品读声乐艺术；欣赏艺术，就要感受艺术创作者的生活及思想。
　　
　　四、悟
　　
　　师：这些声乐艺术的创造者，只是一群小商贩，他们的生活处境是怎样的呢？快速跳读课文，勾画出最能反应吆喝人生活处境的关键词句。
　　生：从第4自然段可看出，他们从早到晚，非常辛苦……
　　生：从第10段也可以看出来，那时北京的冬天，鼻涕眼泪能冻成冰，这些人还得起大早去叫卖，可见他们生活很艰辛。
　　生：他们收入微薄。
　　师：从哪里看出来的？
　　生：“两捆萝卜一个大”，一个大就是一个铜板。
　　生：“冰棍儿——三分”，一天五十根才一块五。
　　……
　　师：这些生活在社会最底层的吆喝人，虽然利润微薄，处境艰难，但他们面对生活又是一种怎样的态度呢？让我们一齐朗读第6段，看看这个卖馄饨的人是如何面对生活的。
　　（一生举手强烈要求自己单独读）
　　师：这位同学要单独读，行，你读吧。
　　生：（用说书的口吻，娓娓道来，普通话字正腔圆，同学们自发鼓掌）
　　师：北京人民广播电台哦。同学们的掌声给了你最好的肯定。
　　刚才这位同学已经把作家这种品评式的介绍，朗读得很到位。现在，换一个角度，假如我们自己就是卖馄饨的，又该带着怎样的情感来读这段文字呢？想象人物的心理活动、表情动作，请用独白的方式朗读一遍。
　　（生读）
　　师：说说你读到了一个什么样的吆喝人？
　　生：从“皮要薄，馅要大”可以看出老北京人的真诚实在。
　　生：还可以看出吆喝人的热情，我眼前仿佛出现了这样一幅画面…… （生描绘吆喝人面带笑容热情招待顾客的场景）
　　师：有的品评，有的描绘，同学们都读出了生意人的热情、质朴、诚信。面对艰辛的生活，他们不失诚信，把吆喝声喊得那么嘹亮动听，从中你还能读出什么？
　　生：对生活的热爱。
　　生：乐观面对困难。
　　师：在这些底层生意人中，拥有这种质朴、诚信、热情、乐观生活态度的人绝不只一个，你看卖柿子人自得其乐，卖硬面饽饽的质朴厚道，就是生活没有着落的乞丐,也能用一种轻松的自嘲来面对生活的困窘。他们讲究日子再苦也要过得有滋有味儿、有腔有调,处境再难，也绝不失了生意人的本分，做人的根本。所以，我们投递给他们的目光决不单单是同情，而是同情中饱含着深深的敬意。作家萧乾曾这样说：“我有的只是一支秃笔，但我要用他唤回北京市民的荣誉感，唤回东方人的尊严。”
　　品读吆喝，我们不仅读出了市井风情，读出了声乐之美，读出了老北京人艰难困苦的生存状态，更读出了老北京人热情乐观的生活态度，自信豁达的人生境界。这境界就是民俗文化的精髓所在。