【猴好吃】年夜饭首选菜谱：孔雀开屏鱼新做法

　　身为潮汕人，从小吃鱼长大，对乌头鱼有种很深的情结。每到逢年过节，妈妈都会蒸乌头鱼拜祭，年少嘴馋的我总喜欢边拜拜边偷吃，如今想起深感“罪过罪过”！

　　早年在报社做美食编辑，曾推出过一道年菜--孔雀开屏鱼，当时就选用肉多刺少的乌头鱼，摒弃多刺的鳊鱼(又叫武昌鱼)。时隔多年，有次无意间查百度百科，发现当年大人做过的菜谱，大多都被百科词条收录了，而“孔雀开屏鱼”就是其中之一。

　　猴年春节将至，大人开始筹备年夜饭，在外工作多年，曾为很多人洗手做羹，今年想亲自下厨为久病在卧的父亲送上难忘的年夜饭。