花样馒头的做法_家常花样馒头的做法【图】花样馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

花样馒头

花样馒头

蒸

家常味

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低热量

用料

主料

馒头(富强粉)500克

水250克

酵母(干)5克

白砂糖10克

辅料

红枣若干

红豆若干

黑豆若干

步骤 1

配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑

步骤 2

小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

步骤 3

用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推

步骤 4

刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了

步骤 5

小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

步骤 6

用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵

步骤 7

另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形

步骤 8

在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了

步骤 9

小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

步骤 10

在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵

步骤 11

将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称

步骤 12

用小剪子将耳朵从下端剪开

步骤 13

整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵

步骤 14

制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端

步骤 15

将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑

步骤 16

在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签

步骤 17

在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了

步骤 18

前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状

步骤 19

用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀

步骤 20

用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑

步骤 21

在眼睛处赛上两颗小红豆

步骤 22

从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼

步骤 23

去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子

步骤 24

共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可

步骤 25

花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个

步骤 26

将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状

步骤 27

6个花瓣相接，中央部分捏实

步骤 28

在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成

步骤 29

将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可

步骤 30

花式馒头做好了，一起学起来，为春节增加一些色彩！

作品

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