小龙虾在深水处躲藏，在浅水处活动、摄食、蜕壳，喜欢隐居、躲藏，昼伏夜出，既怕高温、又不喜欢低温、且对溶氧要求高，这些特性决定了小龙虾养殖水体结构的总体要求。
（1）、稻田“围沟”建造侧面图如下（参考舒新亚）:
（2）、池塘开挖或改造事宜图（参考舒新亚）：
小龙虾的生长、捕捞、繁殖的时间与传统的鱼类不同，因此清塘的时间与传统的鱼类清塘也不同，小龙虾是秋季（9-11月）与春季（3-6月初）生长较快，秋冬季繁育，怕冷怕热，如果采取和鱼类一样的春季放苗，则快速生长的春季和秋季都不能充分利用，生长期短，因此很多春季放苗的养殖户效益不好，就与此有关。
经年累月养殖的稻虾塘，需要清塘的，在每年的5月中下旬到6月上旬进行清塘一次，这个时候天气炎热，稻虾的主养季节接近尾声或已经结束，接下来就要移栽秧苗，精养池塘田面上也要换草或补栽水草，乘此期间也可以清淤晒塘，耗时短，效果好，清除过多的浮土、淤泥（留下少许淤泥，以利于种草），排干水进行暴晒成泥层开裂成龟裂态，并用旋耕机进行翻耕，翻耕的深度以达到20-30公分为佳，非盐碱地在翻耕的同时可以先撒上生石灰粉进行翻耕（50-75公斤每亩），然后引水湿润土壤即可，或生石灰化浆后淋溶进入翻耕的土层，进行彻底碱化，然后进行晾晒，约10-15天后既可以正常进行引水、种草等作业，这种方式对经年累月养殖的塘口彻底降解养殖期间积累的沉积物，在阳光照射、晾晒的过程中，降解成为无机盐类，彻底消除氧债，尤其适合。彻底翻晒还有利于彻底除杂，减少或避免使用其他清塘药物。经过这样处理的池塘对随后的种草和养殖，普遍会感觉较未进行清塘操作或仅进行简化处理的，要容易得多。
未能进行彻底翻晒的，则只能运用清塘药物除杂以及生石灰或漂白粉进行处理。常见清塘药物使用如下：
药物 名称 | 有效 成分 | 使用量（带水，按1亩1米计算） | 主要杀伤 种类 | 药效消失时间（天） | 使用 方法 | 备 注 |
鱼藤精 | 鱼藤酮 5%-7% | 15-20千克 | 杂鱼 | 2-3天 | 浸泡后泼洒 （不可久泡） | 对其他饵料生物杀伤小 |
茶籽饼 | 茶皂素12%-18% | 20-30千克 | 杂鱼 | 2-3天 | 用纱布带水揉开后连渣一起泼洒 | 残渣可肥水 |
生石灰 | 氧化钙 | 75-150千克 | 藻类、细菌、提高总碱度 | 7-10天 | 可干撒，也可带水稀释后不待冷却泼洒 | 提高pH值，碱化池底，改善池底通透性 |
漂白粉 | 有效氯28-32% | 10-40千克 | 细菌、藻类 | 3-5天 | 溶水泼洒，不可干撒，弱光使用 | 碱性池底效果差 |
敌百虫 | 50%的晶体 | 1-1.5千克 | 虾蟹、昆虫、蠕虫 | 7-10天 | 稀释后全池泼洒 | 注意药效期 |
杀灭 菊酯 | 2.5%溴氰菊酯或4.5%的氯氰菊酯 | 10-20毫升 | 虾蟹、寄生虫 | 5-6天 | 稀释后全池泼洒 | 注意药效期 |
清塘药物在投放苗种后可能存在残留等，影响成活率，关系到养殖成败，因此在放苗前要刻意进行解毒，使用【果酸解毒王】、【解毒清水灵】、【解霸】等进行针对性解毒。
具体如下：
1、进排水设施：采取“高位进水、低位排水”的方法来建造进排水设施，进水管安置在池塘顶部，排水水管安置环沟的最低处的底部，保证灌得进、排得出。进水的水管应该用80目的网片过滤进水，内外三层，比较好的做法是，在以抽水的水泵位置为中心的周围，将铁丝网片用支架固定住，底部埋入泥土，围成约3-5平方的圆圈，铁丝网片内外两层覆盖住80目网眼的绢网进行过滤，能较好地将鱼卵、杂鱼、杂物等避免抽入池塘，水泵出水口再用80目的网片做成半封闭的长筒形，开口端包裹住出水口，这样三层过滤，可阻挡住杂鱼杂虾、蛙卵、蝌蚪等进入塘口。
2、防逃设施：小龙虾养殖的池塘，应该做好防逃板，露出埂面的高度应该达到60公分，用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦、或钙塑板建造，以防小龙虾逃逸，同时防止池外生物进入到养殖水体。
3、防敌害设施：在防逃板/网的外围，再用网片（铁丝网）设置1-1.5米高的围网，防止人员、老鼠、动物等进入
4、子埂与母埂的小平台建造：在母埂的底端设置“小平台”，宽约1米，比水平的田面位置低30公分，用作投饵时作为食场、以及种草后作为浅水区的脱壳场所，以有利于巡塘观察。在田面的四周设置高约20-30公分的子埂，用于田面独立蓄水，也能满足短期内插秧、打药、施肥的需要。
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