多种黄豆美食做法

酱黄豆

泡发的黄豆1碗八角3颗花椒1撮桂皮1块干红辣椒适量酱油20克盐1克香葱少许

1⃣️小调料:八角、花椒、桂皮、干红辣椒，也可以根据味来调整品种和用量将豆子和调料同入小锅中，倒量酱油，盐1克或者不加2⃣️大火煮开，转小火慢慢咕嘟，直到汤汁变少变浓，豆子表面能有明显的酱汁，关火。盛入容器里，撒上香葱末，热吃凉吃均可。

椒盐黄豆

黄豆250克椒盐粉5克孜然粉3克食用油

1⃣️黄豆浸泡10小时以上。泡好的黄豆淋干水分，这一步很重要，一定要将水分淋干。锅中加食用油，再下入黄豆冷锅冷油，直接下黄豆。2⃣️小火慢炸，时不时翻动几下，可以复炸次，炸好的黄豆出，待油温再次升高时倒入黄豆30秒捞出。捞出放在油纸上，撒上孜然粉，椒盐粉，用小勺翻拌均匀即可，喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉

五香黄豆

黄豆250G八角5个桂皮3-4块葱1颗五香粉适量白糖1茶匙老抽3茶匙料酒2勺香油

1⃣️黄豆放水泡一夜，天热放冰箱里。洗干净黄豆放进锅里，加入草菇老抽，五香粉，桂皮、八角、五香粉，加水漫过黄豆，大火烧开2⃣️倒酱油、料酒、盐，改中小火继续炖煮。汤较少豆已烂时，加一勺糖，再煮2分钟收汤即可。盛出黄豆，拣去桂皮八角，加香油拌拌，撒点葱花，成功!

香脆烤黄豆

准备好黄豆，浸泡二十分钟;如果想吃软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟;黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，洒上盐放入烤箱烤二十分钟，预热160°，烤二十五分钟;烤好了的黄豆，中间有裂口，金黄的，盛出装盘

五香麻辣黄豆

黄豆100克香叶2-3片八角1个盐2克生抽1瓷勺老抽1/2瓷勺蚝油12勺糖2克小米辣2个

1⃣️浸泡好的黄豆清洗干净，加入香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和适量的清水放锅中.大火烧开后转中小火煮30分钟

小米辣切成小儿，蒜去皮切成片.青椒切成1.5厘米左右的小丁2⃣️黄豆煮好后，将香叶和八角捞出扔掉不要。观察一下锅中的水分，收至差不多快干时，将小米辣、青椒、蒜片ー起放入锅中。炒出香味后关火

炒黄豆

黄豆250克盐3克酱油适量蚝油适量鸡粉适量糖适量姜蒜适量

黄豆洗干净用水漫泡一夜。把黄豆煮熟。用高压锅，放适量水20分钟煮软。姜蒜爆锅，放点肉丝爆香然后倒入煮软的黄豆一起翻炒。放入酱油，蚝油，糖，盐，鸡粉调味，也可以放点葱未，就可以出锅了。