时下流行的保健治病之法,诸如多食碱性食物(谓可改变 酸性体质),生机饮食(谓可保全营养成分),补充人造营养 素,水果酵素,乃至生物药剂等,皆聚焦在成分而非药性。但 从保健治病的角度看,寒凉性与温热性药食在成分与药性之间会有不同的重点要求。寒凉性药食因会消耗热能,无法改善体质,所以它不是从因解症而是从果解症,为求治病功效,须辨 病论治,且须以体力尚佳为前提,故重点在成分而不在药性。 温热性药食则不同,它可以补充热能,改善体质,所以它是从 因解症,无须辨病论治,虽不求治病之功,却可收因变果转之 效,且适用于所有体质,故重点在药性而不在成分。此理既明, 则用药疗疾或饮食养生,若从「因」改善,只须善用药食之性 味,保养热能着手,而不必在意其成分,选方配伍即可大为简 化。反之若从「果」着手,就要强调成分,以对治不断变化的 病情,所以选方配伍或药物研发就变得极为复杂。【按:此中 所谓用温热性药食不必在意成分,是指不必追求所谓的「有效 成分」,而不是否定药性与成分的关系。药性虽不即是成分, 但也离不开成分,它是所有成分整体和合的作用,所以若从药 食中抽提单一的「有效成分」即失其整体的作用,就像树叶的 光合作用要靠叶绿素,但单独抽离出来的叶绿素就失去这个功 能了。
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