嗓子疼、没胃口、火气大，是很多人在夏天的三道坎。吃啥能够清心祛暑、开胃爽口？是时候把这些夏日美食搬上桌了！
丝瓜炒虾仁
通便
嫩丝瓜属寒性，对于大便干燥的人来说，清热通便效果不错。丝瓜不适合生吃，做汤、炒着吃都很好吃，尤其是跟贝类、虾类搭配，非常可口。
※推荐吃法：丝瓜去皮、切片(不需要去瓤)，跟虾仁一起炒熟即可。丝瓜味清甜，烹调也应该清淡，少油少盐。这道菜吃起来爽口，很适合夏季食用。不过，老人吃丝瓜要适量，吃多了会出现腹泻，本来就体虚内寒的人就更要少吃。
牛蒡叶沙拉
解烦闷
牛蒡青嫩的叶子是不错的食材，不但富含维生素C、胡萝卜素，而且有研究表明，叶中含有绿原酸，有抑菌作用。另外，牛蒡叶还有一定的清热解毒、解烦闷的作用。
※推荐吃法：牛蒡叶炝拌很不错，将牛蒡叶洗净用开水焯一下，马上捞出晾凉，再将叶子切成小片，将炒过大葱和花椒的热油浇在上面，适量调味即可。也可以尝试用牛蒡叶做饼，把新鲜的牛蒡叶捣碎，与米粉和在一起做皮，馅料可根据自己的口味调整。
爆炒蒜薹
消毒杀菌
蒜薹是夏日应季蔬菜，有温中下气之效。有些人在夏天也会出现腹胀、腹痛等症状，这是胃寒表现，吃蒜薹有温补作用。另外，蒜薹中还含有辣素、大蒜素，可消毒杀菌。
※推荐吃法：头天晚上把蒜薹洗净切段，用盐和生姜腌制(可以去辛辣)，第二天早上将其爆炒，炒熟一点，适合肠胃功能较弱的人食用。蒜薹能增加菜肴的香味，炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃溃疡或热性体质者不要多吃。
生吃黄瓜
降火清热
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍，黄瓜性寒凉，水分特足，爽快又清热。
※推荐吃法：黄瓜中含有较多的苦味素，尤其是尾部，能降火、开胃，吃的时候可千万别把它扔掉了。切丝或者拍黄瓜时很多水分和水溶性维生素会流失掉，而生吃黄瓜营养成分保存最好。注意黄瓜不宜多吃，每天不要超过半斤，脾胃虚寒的人应少吃。
除了以上夏日“硬菜”，餐桌上搭配清凉的饮品更完美！这三款别错过！
冰糖樱桃
养胃祛湿
天津市第一中心医院营养科副主任医师谭桂军介绍，酸甜可口的樱桃可以益脾养胃，祛风胜湿。樱桃富含铁元素和维生素C，适量食用有养颜润肤之效。
将樱桃洗净榨汁，调以冰糖当饮料喝，能养胃，对食欲不振、腹泻有一定的食疗作用。还可以用鲜樱桃泡酒，对关节疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意樱桃性温，阴虚火旺者应少食。
杨梅甜酒
消暑解腻
杨梅有“果中玛瑙”的美誉，杨梅味甘酸，性平，具有生津止渴、消暑解腻、和胃祛湿等功效。遇到油腻的饭局，吃几枚杨梅，顿感清爽。
鲜杨梅200克，加白酒至淹没杨梅为度，浸泡七日，之后每次饮用杨梅酒10毫升，然后吃杨梅两枚，每日两次即可，可以健脾和胃；用鲜杨梅5枚，煎水饮用，还可以止泻。
枇杷饮
缓解口干咽痛
枇杷味甘、酸，性平，有润肺、止渴和胃、利尿清热等功效，咽喉红肿疼痛的人，可以吃些枇杷，或喝些枇杷水，效果不错。
鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克以及适量的水，熬半小时后服用。但糖尿病患者不宜用枇杷。
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