咖哩卤汁的做法

　　咖哩卤汁

　　材料

　　卤包材料：1钱，八角2粒，香茅2钱，辛香料：2颗，蒜头8粒，红葱头10粒，盐100公克，砂糖80公克，绍兴酒50㏄，咖哩粉600公克，香芹粉30公克，辣椒粉40公克，椰浆300㏄，高汤1800㏄

　　做法

　　1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。

　　2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。

　　3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。