是时候来一碗，让你欲罢不能的老麻抄手了！

身边有一帮子吃货朋友其实是一种很幸福的事情。

当你纠结于不知道吃什么的时候，这些朋友总能给你一个不错的意见，吃多了那些林林总总的大店，偶尔去小巷子里寻觅一两间不起眼但味道十足的小店子还是很惊喜的。

原谅小编吃过的东西少，什么馄饨，抄手，云吞之类的，无非都是一张皮包了一点肉而已，区别就在于皮薄皮厚，馅多馅少，汤色不同。

可直到有一天，一个朋友带我去吃了一家“老麻抄手”，彻底颠覆了我对馄饨一类小吃都是清汤的概念。

老麻抄手个大皮薄，够麻够辣，如果不能吃辣，可以自己选择口味：微微麻、微麻、中麻、麻辣、老麻。

如果你点老麻，老板会特地跟你确认你能吃辣的程度，并建议你适量调整辣度，可就是有人不信邪，非要挑战最辣的口味，事实就是，大多人高估了自己。

这家小店是我在一位吃货朋友的推荐下偶然间接触到的，后来也带朋友去过，尤其是能吃辣的朋友，都是大赞好评啊。

每次吃完抄手都要把汤喝上大半才能满足自己的味蕾，最后比比看，谁的嘴巴辣的最红，最性感，什么XX口红最火的色号，XX丰的嘟嘟唇，都不及这一碗老麻抄手。

虽然店子很难找，店铺也很小，却总是排满了人，更有甚者，没有位子，在门口端着碗吃，也要解解馋。

如果你有这种好吃的小店子，可以推荐给舌尖传承的小编(微信号:sjccxb）

我们作为一个有文化的吃货，多少也要知道一点老麻抄手的起源吧，据小编了解，最早的老麻抄手来自四川重庆一带。

15年前，做花椒生意起家的蒋春兰夫妇，想着做一家什么样的小吃店，既能让自己家的花椒发挥作用，又能丰富小吃的味道，一次偶然的机会，蒋春兰将抄手放到了红油汤里，加上自己的花椒油，味道鲜香麻辣。

就这么偶然的一次体验让蒋春兰萌生了做抄手小吃的想法，本着要将中国传统小吃传承的理念，开始了艰苦的创业的历程。

这一年老麻抄手在重庆的回兴开出了第一家分店，这对夫妇为了制作出最美味的抄手，试了很多种材料，包括制作工序都是改了又改，忙的连家也顾不上回，一定要打造一款美味方便，让人欲罢不能的小吃饮食。

老麻抄手凭借个儿大、汤浓、馅鲜的麻辣特色遭到商务白领、街坊邻居、大众食客的青睐，逐步发展成为重庆名小吃。

2003年'老麻'商标申请成功，更进一步的推动了重庆民间传统小吃及促进重庆餐饮文化作出了贡献。

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