导语:俗话说:“逢九一只鸡,一年好身体”。意思就是说冬天天气冷逐渐变冷,人体所需的热量更多,这时候就应该吃些热乎乎有营养的饭菜。比如鸡腿,不仅实惠还营养滋补,常吃能够提高免疫力。
今天给大家分享两种鸡腿肉的美味做法,分别是三杯鸡和板栗烧鸡,一起学起来吧!
三杯鸡
食材:5-6个鸡腿、葱姜蒜、料酒、盐、冰糖、米酒、胡椒粉、酱油
开做:
步骤一:首先将鸡腿清洗干净,脱下肉切成小丁装盘备用。起锅烧水,将鸡腿丁冷水下锅,加入适量料酒,焯水一分钟左右捞出沥干水分备用。
步骤二:切好葱段、姜丝、蒜末备用。
步骤三:起锅烧油,加入半杯麻油,先下入适量冰糖炒化,然后下入焯好的鸡块翻炒至微黄。
步骤四:接下来下入切好的葱段、姜丝、蒜末,大火爆香,炒出香味后,倒入半杯酱油、一杯米酒,再加入一勺盐,适量胡椒粉,将鸡肉完全搅匀接触到米酒汤汁。
步骤五:盖上盖子焖煮10分钟左右,最后大火收汁盛出,根据个人喜好撒上些葱花点缀即可。
板栗烧鸡
食材:2个鸡腿、适量板栗、盐、生抽、老抽、蚝油
开做:
步骤一:首先将鸡腿洗干净,剁成小块,起锅烧水,将鸡腿肉冷水下锅,焯水一分钟左右捞出控干水分。
步骤二:切好葱段、姜丝、蒜片备用。将板栗提前剥皮备用。
步骤三:起锅热油,加入适量冰糖,将鸡腿倒入翻炒至微微变色。
步骤四:爆香葱姜蒜,接下来开始调味,加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,翻炒均匀。
步骤五:再加入适量开水,将准备好的板栗也倒入锅中,大火烧开后,盖上锅盖,慢炖半小时左右。最后大火收汁盛出,根据个人喜好撒上些葱花即可。
结语:今天的美食分享就到这里了,三杯鸡和板栗烧鸡的做法你学会了吗?美味又营养,记得常吃哦!
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