豆腐的完美变身【椒盐炸豆腐】

 

食材：豆腐

调料：椒盐 黑胡椒粉 葱末 红尖椒 蒜末

1 豆腐洗净后切成2CM的小方块，，红尖椒去蒂，切成环状。

2 大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成熟（油锅冒出明显的烟）时，将豆腐一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘连，炸至金黄色后捞出沥干油

3 油锅留少许油，大火爆香葱末、蒜末再放入红辣椒圈、盐、黑胡椒粉、花椒盐搅匀关火。

4 将所有的佐料与炸豆腐拌匀即可。

小贴士：炸豆腐要用小火慢炸。

        吃的时候还可以蘸点酱油，也可以蘸香甜醋，增加口味。