素拌银芽三丝的做法

春天来了，又是一年的“瘦身季”的开始，对于一部分人来说，这节后的综合症还没有完全过去, 疲惫的不仅是我们的身体，还有我们的身心。节假日与美食连续“作战”：狂饮海吃、暴饮暴食，造成节后肠胃不适，精神倦怠，让我们身体受到伤害；而那稳步上涨的...

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

主料

豆芽150克

韭菜100克

千张皮1张

辅料

大蒜适量

橄榄油适量

黑胡椒适量

剁椒适量

油盐适量

素拌银芽三丝的做法步骤

1. 准备好原材料；

2. 烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝；

3. 水再次开后下入豆芽；

4. 等下一次水开后再加入韭菜段；

5. 下入韭菜变色后立刻捞出，

6. 趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；

7. 再加入蒜泥搅拌均匀；

8. 将一部分盛入小盘中；

9. 剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；

10. 这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。

小贴士

1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出；

2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。