家常宫保虾球（川菜-图解）

原料

虾12只，腰果35克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，干辣椒8克，花椒5克，糖25克，醋40ml，生抽5ml，白胡椒粉3克，淀粉10克，盐适量，红油10ml，油适量。

步骤方法

宫保虾球色泽看起来，就足以让人流口水的了。

1、先把虾壳剥了，清除虾线，清理干净待用。

2、白胡椒、盐1克、淀粉5克、油10ml用小碗一起调拌，然后把清理好的虾放进碗里，搅拌好后放进冰箱冰镇15分钟。

3、葱白、姜蒜、干辣椒切好给备用，腰果用油炸成金黄色或是烤熟待备用。

4、糖、醋、盐、淀粉5克、生抽、红油，放入碗中，一起调和成为宫保汁。

5、锅里倒适量油，烧成五成热时倒入虾，待虾变色后就可以捞出了。

6、锅里倒一点油，先放花椒炒出香味，再放葱、姜、蒜、干辣椒，一起爆炒出香味。

7、换成中火，再倒入宫保汁，翻炒两下。

8、然后等调味汁慢慢变浓稠。

9、调味汁变浓稠后，倒入炸好的虾球。

10、快速翻炒几下就可以出锅了。

 美味的家常宫保虾球就美美的完工了。最后根据口味的爱好，撒一把炸好的花生米，味道就是极好的！