东北酱大棒骨（东北菜 图解）

 

主料：猪大棒骨，葱姜

料包：八角，桂皮，草果，花椒，小茴香，香叶

调料：料酒，酱油，甜面酱，芝麻酱，盐

步骤方法

大棒骨含有丰富的钙质和蛋白质，是很滋补的食材。酱大棒骨肉多又嫩，味道香浓，啃起来有滋有味，是当之无愧的下酒菜之一。天气渐凉了，给家人做一餐酱大棒骨吧，当锅子热气腾腾的被端上来，那场面多温馨啊，呵呵。

1.将猪大棒骨用清水浸泡4个小时以上，期间换两三次水，目的是为了将血水浸泡出来。
2.将血水倒掉，猪大棒骨洗净。

3.冷水下锅，中小火煮开后再煮2-3分钟。
4.捞出用温水洗净，沥干水分备用。

5.将八角、桂皮、草果、花椒、小茴香、香叶都装进茶包袋中。
6.起净锅，加入清水，放入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火烧开，撇去浮沫。

7.放入大棒骨。
8.调入料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时至骨肉软烂即可。