凉拌牛肉（京菜 图解）

主料 牛肉1500克

辅料 黄瓜 1根 白芝麻适量

调料 食盐半茶匙 醋 3茶匙 姜 1块 蒜适量 料酒半杯 生抽 1茶匙 小葱 5根 辣椒油 2茶匙 花椒油 2茶匙 白糖 1茶匙

凉拌牛肉的做法

1.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅

2.炖熟牛肉

3.牛肉晾凉，撕碎

4.把所有调料汁中涉及的调料调匀，浇到牛肉上

虽然入秋了，可秋老虎还是挺威风的。气温高，凉菜自然大行其道。懒得做饭？有偷懒的法子哦，一锅牛肉三道菜，一一上来！

第一道：凉拌牛肉。浓浓蒜香趁着花椒辣椒的香气，牛肉软烂，料汁味足，下酒必备啊

第二道：撕得越碎越够味的手撕牛肉。配上爽口的黄瓜丝，那叫一个香

第三道：配上面条和黄瓜，就成了荤素得宜的凉拌牛肉面