剁椒黑木耳蒸鸡（湘菜 图解）

剁椒黑木耳蒸鸡

材料：鸡翅，黑木耳（冷水泡发备用）

调料：剁椒，蒜，姜，葱，白糖，生抽，植物油，香油（少许，可以省略）

装饰：葱，鲜红辣椒

剁椒黑木耳蒸鸡的做法

1，鸡翅剁小块儿，姜和蒜切碎，葱切花（葱白和淡绿色部分），剁椒准备好；

 

2，锅里下油，爆香姜蒜剁椒葱花，然后加入糖和生抽调味；

3，将炒好的调料倒入鸡翅，拌均进行腌制；

4，腌制鸡翅的时候着手准备黑木耳：提前用冷水泡发的黑木耳洗净，撕成小块儿，码在碟子里；

5，锅里烧水；

6，将腌过的鸡翅均匀码在黑木耳上面，把所有的酱汁都淋在表面；

7，锅里的水开后就可以把碟子放上去蒸，大概25分钟（根据鸡翅的多少时间会不同，蒸熟就好）；

8，蒸好的鸡翅表面用葱和红辣椒装饰，再淋少许香油即可。

美食搭配小提示

猪腰一黑木耳相宜:猪腰有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以活血止血见长，具有益气补血、润肺镇静的功效。两者搭配，常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。  

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...