朝鲜辣白菜（图文详解）

 

朝鲜辣白菜

材料：一颗白菜，四个小青萝卜。

朝鲜辣白菜的做法

1.准备好所有原料。

2.把白菜洗干净，然后切成小块。有的人做辣白菜是把白菜纵向切两半，然后把调料抹到菜叶上，这样做出来的辣白菜虽然很好看，但是吃的时候需要再加工切碎，这样又要过手，麻烦而且容易污染，不如像我这样一次成型比较好。

3.青萝卜洗净，切条。

4.配料：苹果，梨，辣椒末，姜，蒜。苹果最好选国光的，果味浓郁，梨也要选味道浓的。但是我最常用的做法是家里有什么就用什么，这样才节约才环保，而且味道也许会意外的收获。总是一成不变，新口味新菜式怎么被挖掘出来呀。

5.梨，苹果，姜，蒜都切末。要是家里有料理机就方便了，打成泥效果更好，俺家料理机坏了，呜呜。

6.上面切的末拌上盐和干辣椒末。

7.切好的白菜和萝卜撒上盐，杀一晚上，然后捏去水分。

8.把先前弄好的辣椒末拌到白菜里，拌匀。

您要是盐放的少，腌的辣白菜就得放到冰箱里。您要是做的咸呢，室温存放就可以了。做完嘴急的当天就可以吃，当然腌几天后味道会更好，尤其辣白菜发酵后微微发酸，别提多开胃了。