酱棒骨，味道香浓，肉质软烂。看起来虽是浓油赤酱的，肉里包含的汤汁却犹如高汤一般鲜美~ 在自己家不顾形象的大快朵颐的，吃完了便明白有多么酣畅淋漓了~

原料：棒骨一对加一块扇骨、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、小茴香、冰糖、黄豆酱两勺

做法：

1、棒骨剁成大块;

2、入开水中焯烫，水沸后继续滚煮5分钟，充分去除血沫和杂质;

3、捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质，沥干水分备用;

4、起油锅，爆香所有的香料;

5、下入黄豆酱小火煸炒出香;

6、加入热水煮滚;

7、下入焯好的棒骨大火煮开，水没过骨头一半即可;

温馨提示：也可以用大块的脊骨做酱骨头。