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2015.04.12
一道很簡單很“樸實”的涼拌菜 不要味精,不要醬油只需要鹽和香油兩種調料 品嘗的就是食材本身的味道。
香椿拌豆腐做法小貼士: 1、豆腐選擇嫩豆腐口感最好,也便于如味兒。 2、豆腐和香椿都不易切得太大,不然不好入味道。 3、調料只要鹽和香油這兩樣,這樣最能襯托出香椿和豆腐本來的味道。 4、拌香油和鹽時候提前用少許水化開澆到菜上,只需微微攪拌即可,這樣便于豆腐保持完整。
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