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豆腐皮
千张在我国北方称为“豆腐皮”，是一种薄的豆腐干片。浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素，不仅有着极高的营养价值，还具有极佳的药效作用。
营养价值
保护心脑血管
豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效，保护人类心脑血管。
易消化、易吸收
豆腐皮含有大量的植物蛋白，钾、钙以及铁等微量元素，还有多种糖分和一些植物纤维素。具有易消化、易吸收的特点。
补钙
豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。
药用价值
豆腐皮+大米
功效：对舌苔发黄，胃热有显著的作用。
做法：豆腐皮2张，大米100克，加上水1000毫升
煮熟大米的同时，粥也就煮好了。每天喝上一碗，放上冰糖30克，口味更佳，效果更好。
豆腐皮+黑豆
功效：止汗补虚，对体虚的人有极佳效果。
做法：取豆腐皮1张，用黑豆50克，把黑豆在豆浆机里，打成豆浆，用这个豆浆来送服这个豆腐皮。
如何挑选豆腐皮？
上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
据说看完后点的朋友，日子更美了！生活越过越好了！
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