《中国茶叶大辞典》中说：儿茶素类化合物可促进人体中脂肪的分解，降低胆固醇在血液和肝脏的积累。
各种茶均有一定的降血脂作用，尤以乌龙茶、绿茶及普洱茶最为有效。
乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶。除了大部分茶叶共有的保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效上。
普洱茶：普洱茶中有一种叫做茶黄素的物质，它是角鲨烯酶的抑制剂，可以抑制胆固醇的合成，减少胆固醇的合成，抑制肠道对胆固醇的吸收。
另外，普洱熟茶预防治疗高血脂症作用高于生茶，这与熟茶中含有成分茶褐素、茶多糖、黄酮类物质明显高于普洱茶有关。
绿茶：绿茶中含有特效成分儿茶酚，具有防止血液氧化的作用，预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。
但世间万物皆是过犹不及。饮茶过浓、过频、都会引起不良反应。喝茶是一种点缀与调节，不可喧宾夺主。
真正想要降血脂，还需要注意： 1、 多吃降血脂的食物，如大豆、黄瓜、大蒜、玉米、香菇、海带等。 2、多饮水、多吃新鲜蔬菜与水果、多吃清淡的食物。坚持锻炼身体，帮助促进血液循环。
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